做法：
1、全部材料洗凈。洋蔥放冰箱半小時(shí)后取出切絲。洋蔥放冰箱有助減輕切洋蔥流眼淚的不適
2、墨魚仔處理干凈，去骨、眼、墨魚皮（此步已由店家代勞）。在原本有骨那面縱橫交錯(cuò)斜切井字
3、起鍋下少許油，油熱下洋蔥絲微軟，再加入墨魚仔和清水，炒至墨魚仔卷曲熟透，洋蔥絲熟軟，放少許鹽調(diào)味，即可上碟
特點(diǎn)：1、洋蔥：味甘、微辛，性微溫。能健胃進(jìn)食，理氣寬中。 2、墨魚：味甘、咸，性平。富含蛋白質(zhì)。能補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血滋陰。墨魚含具有抑制膽固醇沉淀的功能
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